Un dolce magico ortaggio Ortaggio autunnale della famiglia delle Cucurbitaceae, la stessa di cetrioli, zucchine, cocomeri e meloni, la zucca stupisce per la sua varietà di forme, colori e dimensioni. Esistono circa 800 tipi diversi di...
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Ottobre 2018
Il cugino nordico del carciofo Coltivato già ai tempi dei Romani, il cardo non ha varcato con facilità i confini nazionali a causa della sua consistenza dura e del suo sapore...
Il cugino nordico del carciofo Coltivato già ai tempi dei Romani, il cardo non ha varcato con facilità i confini nazionali a...
Il cugino nordico del carciofo Coltivato già ai tempi dei Romani, il cardo non ha varcato con facilità i confini nazionali a causa della sua consistenza dura e del suo sapore amarognolo; tuttavia il cardo è stato recentemente riscoperto, diventando ingrediente ricercato nelle...
Ottobre 2018
Ottobre 2018
Ottobre 2018
Piccolo chicco, grandi proprietà La lenticchia è una delle varietà di legume più antica mai consumata dall’uomo. I piccoli chicchi sono citati perfino nella Bibbia nel passo in...
Piccolo chicco, grandi proprietà La lenticchia è una delle varietà di legume più antica mai consumata dall’uomo. I piccoli...
Piccolo chicco, grandi proprietà La lenticchia è una delle varietà di legume più antica mai consumata dall’uomo. I piccoli chicchi sono citati perfino nella Bibbia nel passo in cui Esaù rinuncia alla prima figlia in cambio di un piatto fumante di lenticchie. La loro origine...
Ottobre 2018
Ottobre 2018
Ottobre 2018
Un chicco di virtù Piccola e succosa, l’uva è il frutto che meglio evoca l’autunno. L’uva fragola, conosciuta anche come uva americana, è caratterizzata dal gusto zuccherino...
Un chicco di virtù Piccola e succosa, l’uva è il frutto che meglio evoca l’autunno. L’uva fragola, conosciuta anche come uva...
Un chicco di virtù Piccola e succosa, l’uva è il frutto che meglio evoca l’autunno. L’uva fragola, conosciuta anche come uva americana, è caratterizzata dal gusto zuccherino simile al frutto da cui prende il nome. La varietà “americana” giunse in Italia alla fine dell’Ottocento...
Ottobre 2018
Ottobre 2018
Settembre 2018
Gli alleati del sistema immunitario I funghi prataioli sono nativi delle praterie dell'Europa e del Nord America. Fanno parte della famiglia delle Agaricaceae, a cui appartengono...
Gli alleati del sistema immunitario I funghi prataioli sono nativi delle praterie dell'Europa e del Nord America. Fanno parte...
Gli alleati del sistema immunitario I funghi prataioli sono nativi delle praterie dell'Europa e del Nord America. Fanno parte della famiglia delle Agaricaceae, a cui appartengono anche gli amati Champignon. I funghi sono un’ottima fonte di minerali tra cui potassio, selenio e...
Settembre 2018
Settembre 2018
Settembre 2018
Il frutto dell'“immortalità” Il pesco è un albero originario della Cina, dove da secoli è simbolo di lunga vita e immortalità. Nel primo secolo a.C. giunse in Persia dove prese il...
Il frutto dell'“immortalità” Il pesco è un albero originario della Cina, dove da secoli è simbolo di lunga vita e immortalità...
Il frutto dell'“immortalità” Il pesco è un albero originario della Cina, dove da secoli è simbolo di lunga vita e immortalità. Nel primo secolo a.C. giunse in Persia dove prese il nome scientifico di “Prunus persica”, ancora oggi rintracciabile in molti dialetti italiani come...
Settembre 2018
Settembre 2018
Luglio 2018
La carta d’identità di questo “falso” cereale Considerata da molte persone un cereale, in realtà essa è uno pseudocereale, in quanto non appartiene alla famiglia delle Graminacee...
La carta d’identità di questo “falso” cereale Considerata da molte persone un cereale, in realtà essa è uno pseudocereale, in...
La carta d’identità di questo “falso” cereale Considerata da molte persone un cereale, in realtà essa è uno pseudocereale, in quanto non appartiene alla famiglia delle Graminacee, ma a quella delle Chenopodiaceae, della quale fanno parte anche lo spinacio e la barbabietola. La...
Luglio 2018
Luglio 2018
Giugno 2018
Il frutto dai mille usi Il limone è il frutto dell'albero di limone (Citrus limon) una pianta della famiglia delle Rutaceae. Le sue proprietà sono innumerevoli così come i suoi...
Il frutto dai mille usi Il limone è il frutto dell'albero di limone (Citrus limon) una pianta della famiglia delle Rutaceae. Le...
Il frutto dai mille usi Il limone è il frutto dell'albero di limone (Citrus limon) una pianta della famiglia delle Rutaceae. Le sue proprietà sono innumerevoli così come i suoi impieghi, che vanno ben oltre l’utilizzo in cucina: è particolarmente ricco di vitamina C, è un ottimo...
Giugno 2018
Giugno 2018