Uscire dalla crisi è possibile, ma anche ricaderci, se non si punta a vera innovazione ed educazione ai consumi Tutti ricordiamo...

Uscire dalla crisi è possibile, ma anche ricaderci, se non si punta a vera innovazione ed educazione ai consumi Tutti ricordiamo i drammi che hanno conosciuto i produttori di latte qualche anno fa, anche i meno avvezzi al mondo dell’economia, perché il drastico calo dei prezzi...

Alla scoperta del salame nostrano bergamasco Solitamente in questa rubrica ci occupiamo del latte e dei suoi derivati, ma ogni...

Alla scoperta del salame nostrano bergamasco Solitamente in questa rubrica ci occupiamo del latte e dei suoi derivati, ma ogni tanto è giusto esplorare anche i “dintorni” del mondo produttivo della Bassa Bergamasca, come il settore delle carni, che rispetto a quello lattiero-...

Una filiera biologia dai campi alle tavole Quando si parla di latte bio, i vantaggi sono molteplici: benessere animale,...

Una filiera biologia dai campi alle tavole Quando si parla di latte bio, i vantaggi sono molteplici: benessere animale, sostenibilità ambientale, processo produttivo avanzato e controllato. Ma è possibile creare una filiera interamente biologica dai campi alla tavola anche nel...