Quiz della salute e Ricetta "Bonbon al cocco"

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In questo periodo di possibili eccessi a tavola ecco alcuni suggerimenti per “tenere d’occhio” le calorie, unitamente ad alcune curiosità.

Rispondete al “Quiz della salute” e verificate poi le risposte corrette sotto riportate.

Domande

1- Dolce natalizio con meno calorie (a parità di peso):

a. panettone classico
b. pandoro

2- Le arachidi sono:

a. verdure
b. legumi
c. frutta secca

3- Per controllare la fame si consiglia di:

a. fare dei digiuni
b. masticare a lungo i cibi
c. consumare alimenti prevalentemente cotti

4- Frutto che fornisce più calorie (a parità di peso):

a. mandarino
b. pera
c. banana

5- Per una frittura meno calorica è preferibile utilizzare:

a. olio di girasole
b. olio extravergine di oliva
c. non c’è differenza perché hanno circa le stesse calorie

6- L'ananas:

a. favorisce la digestione delle proteine
b. brucia i grassi
c. aumenta l'appetito

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Ricetta - Bonbon al cocco con scaglie di cioccolato fondente

Per i Maya il cioccolato era la “bevanda degli dei”, per gli studiosi della Boston University e dell’Harward University, il cioccolato allunga la vita (grazie ai polifenoli del cacao che agiscono come antiossidanti).

INGREDIENTI (per 20 bonbon)

200 g ceci cotti
150 g cioccolato fondente (minimo 85%)
50 g farina di cocco
2-3 cucchiai zucchero integrale
codette al cioccolato fondente (q.b.)

PREPARAZIONE

Frullate i ceci cotti. In una pentola fate sciogliere lentamente a fuoco basso 50 grammi di cioccolato con un po’ di acqua. Unitelo ai ceci, aggiungete il cocco, lo zucchero integrale e impastate sino a ottenere un composto morbido ma compatto. Con l’aiuto di uno spallinatore piccolo, o con le mani, ricavate tante palline. Sciogliete il restante cioccolato, immergete le palline ottenute e rimuovetele con una forchetta eliminando l’eccesso di cioccolato.

Ponetele poi in un’altra ciotola colma di codette e ricoprite tutta la superficie; disponetele nei pirottini e fate raffreddare in frigorifero per circa mezz’ora.

Buona salute a tutti!