Una lezione tenuta da Rossana Madaschi, Ec. Dietista e Docente di Scienza dell'Alimentazione, dedicata alla pasta madre, che offrirà la possibilità di imparare e conoscere “i trucchi del mestiere” della panificazione, distinguere i vari tipi di lieviti e farine in commercio, apprendere le varie tecniche per una valida lievitazione.

Verranno inoltre date le spiegazioni per panificare anche con l’utilizzo della macchina del pane casalinga e verrà effettuata la dimostrazione pratica di come panificare con la pasta madre (o lievito madre) senza l’aggiunta del classico lievito che spesso è causa anche di gonfiore addominale e intolleranze.

Infatti oltre al materiale informativo delle varie preparazioni che saranno degustate, tutti i partecipanti riceveranno in omaggio la pasta madre (nata 30 anni fa!) a cui effettueranno loro stessi il rinfresco durante la lezione!

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