Vuoi scoprire alcuni luoghi comuni o false credenze dell’alimentazione?
Rispondi alle domande e poi leggi le risposte sottoriportate.

DOMANDE

1. Le acque minerali possono essere fonte di calcio

2. Gli edulcoranti aiutano a controllare il peso lungo termine

3. La soia contiene pochi grassi

4. Il consumo medio di sale pro capite è di 5 grammi al giorno

5. Alcune modalità di cottura favoriscono la formazione di sostanze potenzialmente cancerogene

6. Frutta e verdura aiutano a combattere la stips

7. Il momento migliore per pesarsi è la mattina

8. Le gallette di riso sono più dietetiche del pane

9. Fare una camminata un'ora al giiorno contribuisce a dimagrire

10. La neofobia alimentare è il rifiuto del cibo che non si conosce

     

RISPOSTE

2. Falso.
Lo hanno dimostrato evidenze scientifiche. Inoltre gli edulcoranti come ad esempio aspartame, acesulfame K, saccarina, non hanno alcun valore nutrizionale e non sono elementi dietetici essenziali.

3. Falso.
A confronto di altri legumi la soia contiene un’elevata quantità di grassi ma di qualità, preziosi alleati anche per controllare il colesterolo. Attenzione però a non abusarne.

4. Falso.
Purtroppo è di circa 12 grammi al giorno. Un consumo eccessivo di sale può determinare diverse controindicazioni come ritenzione idrica, aumento della pressione sanguigna, infarto del miocardio, insorgenza di tumori, osteoporosi e malattie renali.

5. Vero.
Ad esempio la frittura. L’acroleina, sostanza tossica per il fegato, si sviluppa quando l’olio in cui si frigge supera il “punto di fumo” durante la cottura. I più resistenti e che si deteriorano di meno sono l’olio extravergine di oliva e l’olio di arachidi.

6. Vero.
Questi vegetali apportano principi nutritivi importanti come vitamine, minerali, acqua e sono ricchi di fibre alimentari che aiutano la peristalsi intestinale e la pulizia dell’intestino. Per combattere la stitichezza si raccomanda inoltre di bere almeno 2 litri di liquidi al giorno.

7. Vero.
Preferibilmente a digiuno e dopo essere andati in bagno. In particolare, il peso corporeo può subire variazioni durante la giornata a causa di diversi fattori come l’assunzione di cibi, bevande e l’attività fisica.

8. Falso.
La differenza è di circa 100 kcalorie in più rispetto al pane comune (sempre riferite a 100 grammi di prodotto). Le gallette di riso sono prive di glutine e si trovano in commercio anche integrali, con o senza sale.

9. Vero.
Meglio però se a passo sostenuto e se abbinata a un regime alimentare equilibrato che garantisca tutti i nutrienti nella giusta quantità e qualità. Inoltre camminare è utile per la prevenzione oncologica, migliora la circolazione sanguigna, rafforza le ossa e contribuisce a favorire il tono dell'umore.

10. Vero.
È diffusa soprattutto tra i bambini che spesso non vogliono modificare le proprie abitudini rispetto ai nuovi cibi che non conoscono. Alcune strategie? Coinvolgili nella preparazione di nuove ricette, fai la spesa con loro e proponi gli alimenti “più difficili” a stomaco vuoto.

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Valutazione finale

• Meno di 3 risposte esatte: Non credere a tutti i falsi miti
• Tra 3 e 6 risposte esatte: Ci sono margini di miglioramento
• Tra 7 e 9 risposte esatte: Complimenti, hai buone conoscenze
• Tutte le risposte esatte: Ottimo, sei un vero esperto!